四喜丸子是一道经典的中式菜品，以其鲜嫩的丸子和丰富的配料而闻名。它的做法简单易学，下面将为大家详细介绍如何制作美味的四喜丸子。

1. 准备食材

制作四喜丸子的首要步骤是准备食材。主要的食材包括猪肉、虾仁、鲜香菇和鸡蛋。猪肉应选用瘦肉，切成小块后放入搅拌机中打成肉茸。虾仁要去壳去头，然后切成小块。鲜香菇要洗净切碎，鸡蛋要打散备用。还需要准备一些调料，如盐、生抽、料酒、淀粉和鸡精等。

2. 制作丸子

制作四喜丸子的核心是制作丸子。将猪肉茸、虾仁、鲜香菇碎和适量的盐、生抽、料酒、淀粉和鸡精放入一个大碗中，用力搅拌均匀。然后用手将肉馅搓成小丸子，大小均匀即可。搓好的丸子放在盘子中备用。

3. 炸丸子

炸丸子是制作四喜丸子的重要步骤之一。将适量的油倒入锅中，加热至七成热。然后将丸子逐个放入锅中，小心翻动，炸至金黄色捞出沥油备用。这样炸出的丸子外酥内嫩，口感更好。

4. 准备配料

四喜丸子的配料丰富多样，可以根据个人口味进行选择。常见的配料有胡萝卜丁、青椒丁、香葱段和姜蒜末等。将这些配料切碎备用。

5. 炒配料

将锅中的油烧热，放入姜蒜末炒香，然后依次加入胡萝卜丁、青椒丁和香葱段翻炒均匀。炒至配料变软糯，散发出香味时，即可盛出备用。

6. 炒丸子

将炒好的配料放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽和水，煮沸后放入丸子，用中小火炖煮5分钟左右，使丸子充分入味。然后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，使汤汁变稠。

7. 装盘

将炒好的四喜丸子装盘，可以根据个人喜好摆盘。可以用香葱丝点缀，增加菜品的美感。四喜丸子色香味俱佳，是一道色彩丰富的菜品。

8. 品尝

四喜丸子制作完成后，可以用筷子夹起一颗丸子，品尝其鲜嫩的口感和丰富的味道。丸子的外酥内嫩，肉质鲜美，配料的香味和汤汁的浓郁也会让人食欲大增。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的四喜丸子。希望大家能够尝试制作，并在家中享受到这道经典的中式美食。祝大家做菜愉快，美食满足！