1. 材料准备

白菜鸡蛋炒面条是一道简单又美味的家常菜，首先我们需要准备好所需的材料。主要的食材包括：白菜、鸡蛋、面条，辅料有葱姜蒜、食用油、盐、生抽、料酒等。白菜选用新鲜的嫩叶，鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋，面条可以根据个人口味选择喜欢的类型，如手工面、蛋面等。

2. 制作面条

我们来制作面条。将适量的面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合在一起，形成一个均匀的面团。然后将面团放在案板上，用手掌揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。接着，将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片状。将擀好的面片切成细条状，即可得到自制的面条。

3. 准备食材

接下来，我们来准备食材。将白菜洗净，切成适当大小的块状。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。葱姜蒜切成末备用。

4. 炒制白菜

将锅置于火上，加热后倒入适量的食用油。待油热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，将白菜块放入锅中，快速翻炒几下，使其均匀受热。然后加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使白菜变软熟。

5. 炒制鸡蛋

在炒制白菜的我们可以准备鸡蛋。将另一口锅置于火上，加热后倒入适量的食用油。待油热后，将打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透。

6. 煮面条

将一锅水烧开，加入适量的盐。待水沸腾后，将自制的面条放入锅中，煮熟。煮面的时间根据面条的种类和个人口味而定，一般在3-5分钟左右。

7. 炒制面条

将煮好的面条捞出，放入炒锅中。翻炒时可以加入适量的食用油，以防面条粘连。然后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。将炒好的白菜也倒入锅中，继续翻炒均匀，使面条、鸡蛋和白菜充分混合在一起。

8. 调味

我们来为白菜鸡蛋炒面条调味。根据个人口味，可以适量加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀，使调味料充分渗入面条和食材中。炒制时间不宜过长，以保持面条的口感。

9. 出锅装盘

待白菜鸡蛋炒面条炒制完成后，即可出锅装盘。可以根据个人喜好，撒上适量的葱花进行装饰。这道白菜鸡蛋炒面条色香味俱佳，口感丰富，是一道营养丰富又美味的家常菜。

白菜鸡蛋炒面条是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要注意炒制的时间和火候，以保持食材的口感和营养。调味的选择也可以根据个人口味进行调整，增加食材的丰富性。希望大家能够尝试制作这道美味的白菜鸡蛋炒面条，享受美食带来的愉悦！