五香蒸肉米粉是一道经典的广东美食，口感鲜嫩，香气四溢。它是将五香蒸肉和米粉相结合，既能满足人们对肉类的口感需求，又能享受到米粉的细腻口感。下面，我将为大家介绍如何制作一道美味的五香蒸肉米粉。

材料准备

制作五香蒸肉米粉的首要准备工作就是准备好所需的食材。以下是制作五香蒸肉米粉所需的材料清单：

1. 猪肉腿肉500克

2. 蒸肉调料：五香粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉适量

3. 米粉300克

4. 鲜香菇适量

5. 青菜适量

6. 葱姜蒜适量

7. 鸡精适量

8. 食用油适量

制作五香蒸肉

我们需要将猪肉腿肉切成适当大小的块状。然后，在一个容器中，将五香粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉混合均匀，用来腌制猪肉腿肉。将腌制好的猪肉腿肉放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要30分钟。蒸熟后，取出猪肉腿肉，待凉备用。

准备米粉

接下来，我们需要准备好米粉。将米粉放入清水中浸泡20分钟左右，使其变得柔软。然后，将泡软的米粉放入锅中，用中小火煮熟，大约需要5分钟。煮熟的米粉捞出放入冷水中，用手轻轻搓洗，使其变得更加细腻。

炒配菜

在制作五香蒸肉米粉的我们还可以准备一些配菜，增加口感层次。将鲜香菇切片，青菜洗净切段。然后，在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。接着，将切好的鲜香菇和青菜放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

组合成品

当五香蒸肉和米粉都准备好后，我们可以开始组合成品了。将蒸熟的五香蒸肉切成薄片。然后，在一个碗中放入适量的米粉，将切好的五香蒸肉放在米粉上面。将炒好的配菜放在五香蒸肉上面，撒上一些葱花和香菜，再淋上炒菜时留下的酱汁。

食用方法

五香蒸肉米粉制作完成后，可以直接食用。将碗中的五香蒸肉米粉搅拌均匀，使酱汁充分融入米粉和配菜中。然后，用筷子夹起一口五香蒸肉米粉，品尝其鲜嫩的口感和丰富的味道。如果喜欢辣味，还可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或辣椒粉。

小贴士

1. 选用猪肉腿肉制作五香蒸肉，口感更加鲜嫩。

2. 米粉煮熟后，一定要用冷水搓洗，使其更加细腻。

3. 配菜可以根据个人口味进行调整，如加入豆芽、蘑菇等。

4. 在炒配菜时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、醋等。

5. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或辣椒粉增加辣味。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的五香蒸肉米粉了。希望大家能够尝试制作，并享受这道美食带来的美味体验。