1. 材料准备

猪肉狮子头丸子是一道经典的中式菜肴，制作起来简单又美味。我们需要准备以下材料：猪肉、葱姜蒜、鸡蛋、香菇、水发木耳、面包屑、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和食用油等。猪肉最好选择瘦肉和肥肉搭配，这样丸子口感更加丰富。

2. 制作狮子头馅料

将猪肉剁成肉馅。将香菇、水发木耳切碎，葱姜蒜切末备用。在一个大碗中，将猪肉馅、香菇、水发木耳、葱姜蒜末、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉等调料一起搅拌均匀，直至肉馅粘稠。

3. 搓制狮子头丸子

将调好的狮子头馅料取出适量，用手掌心搓成大约3-4厘米大小的丸子。搓制时要用力搓匀，使丸子的质地更加均匀细腻。搓好的丸子可以放在盘子中备用。

4. 炸制狮子头丸子

将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将搓好的狮子头丸子放入锅中炸至金黄色。炸制时要注意火候，火太大容易炸焦外层而内部未熟，火太小则会导致丸子吸油过多。炸好的丸子可以用厨房纸巾沥干多余的油分。

5. 炖制狮子头丸子

将炸好的狮子头丸子放入炖锅中，加入适量的清汤或者高汤，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料。盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟，直到丸子变得饱满、熟透。

6. 准备配菜

在炖煮的过程中，我们可以准备一些配菜。常见的配菜有白菜、豆腐、蘑菇等。白菜可以切成小段，豆腐可以切成块状，蘑菇可以切片。将配菜放入炖锅中，与狮子头丸子一同炖煮，使得味道更加丰富。

7. 调制狮子头丸子酱汁

在狮子头丸子炖煮的过程中，我们可以准备狮子头丸子的酱汁。将葱姜蒜末用油炒香，加入适量的生抽、料酒、糖和水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，煮至浓稠即可。

8. 上桌享用

当狮子头丸子炖煮好后，可以将丸子盛入碗中，撒上葱花和香菜，再淋上调制好的酱汁。狮子头丸子香气四溢，肉质鲜嫩，配菜清爽可口，非常适合搭配米饭或面条一起食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的猪肉狮子头丸子了。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是宴客的绝佳选择。希望大家能够动手尝试制作，享受美食的乐趣！