鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省的烹饪风格为代表。鲁菜以其独特的味道和丰富的菜品种类而闻名于世。下面将为大家介绍一些鲁菜的经典菜名，以顺口溜的形式呈现。

一、凉菜

凉菜是餐桌上的开胃菜，清爽可口。鲁菜的凉菜种类繁多，包括拍黄瓜、葱油拌海蜇、蒜泥白肉等。这些凉菜口感鲜美，色香味俱佳，是夏季消暑的好选择。

拍黄瓜：嫩绿色，酸甜味，爽脆口感，开胃消暑最合适。

葱油拌海蜇：黑白相间，清爽味，咸鲜口感，凉爽开胃又消暑。

蒜泥白肉：白肉嫩滑，蒜香味，酱汁鲜美，冷热皆宜，夏日必点。

二、炒菜

炒菜是鲁菜中最常见的烹饪方法之一，炒菜的制作简单快捷，口味丰富多样。鲁菜的炒菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、青椒炒肉等。

宫保鸡丁：鸡肉酥嫩，花生香脆，酱汁鲜美，口感丰富，回味无穷。

鱼香肉丝：肉丝嫩滑，鱼香味，色香味俱佳，口感鲜美，经典美味。

青椒炒肉：青椒鲜绿，肉质鲜嫩，口感爽脆，色香味俱佳，下饭好菜。

三、烧菜

烧菜是鲁菜的特一，烧菜的烹饪过程需要耐心和技巧，烧菜的味道醇厚，口感丰富。鲁菜的烧菜有红烧肉、糖醋排骨、酱爆鸡丁等。

红烧肉：肥瘦相间，色泽红亮，酱汁浓郁，口感鲜美，是经典的鲁菜名菜。

糖醋排骨：排骨酥烂，酸甜味，口感丰富，是一道美味的下饭菜。

酱爆鸡丁：鸡肉酥嫩，酱汁香浓，口感鲜美，是一道经典的家常菜。

四、蒸菜

蒸菜是鲁菜中的特色菜之一，蒸菜的制作简单，保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩。鲁菜的蒸菜有蒸鱼、蒸肉饼、蒸蛋羹等。

蒸鱼：鱼肉鲜嫩，口感细腻，鲜美可口，是一道经典的鲁菜名菜。

蒸肉饼：肉饼细腻，口感鲜嫩，酱汁浓郁，是一道美味的家常菜。

蒸蛋羹：蛋液细腻，口感滑嫩，香味浓郁，是一道简单又美味的菜品。

五、煮菜

煮菜是鲁菜的传统烹饪方法之一，煮菜的做法简单，保留了食材的原汁原味，口感鲜美。鲁菜的煮菜有煮海鲜、煮汤等。

煮海鲜：海鲜鲜嫩，汤汁鲜美，口感丰富，是一道经典的鲁菜名菜。

煮汤：汤汁浓郁，口感醇厚，滋补养生，是鲁菜中的特色菜品。

六、炖菜

炖菜是鲁菜的特一，炖菜的烹饪过程需要耐心和技巧，炖菜的味道醇厚，口感丰富。鲁菜的炖菜有红烧狮子头、炖排骨、炖鸡汤等。

红烧狮子头：狮子头酥烂，汤汁浓郁，口感鲜美，是一道经典的鲁菜名菜。

炖排骨：排骨酥烂，汤汁浓郁，口感鲜美，是一道美味的家常菜。

炖鸡汤：鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感醇厚，滋补养生。

七、煎菜

煎菜是鲁菜的特一，煎菜的制作简单，保留了食材的原汁原味，口感鲜美。鲁菜的煎菜有煎饺、煎蛋等。

煎饺：饺子外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感丰富，是一道经典的鲁菜名菜。

煎蛋：蛋液鲜嫩，口感滑嫩，香味浓郁，是一道简单又美味的菜品。

八、炸菜

炸菜是鲁菜的特一，炸菜的制作简单，口感酥脆，味道香美。鲁菜的炸菜有炸鱼、炸鸡翅等。

炸鱼：鱼肉酥脆，外皮金黄，口感鲜美，是一道经典的鲁菜名菜。

炸鸡翅：鸡翅酥脆，味道香美，口感丰富，是一道美味的下酒菜。

这些鲁菜的经典菜名，无论是凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、煮菜、炖菜、煎菜还是炸菜，都有着丰富的口味和独特的风味。希望大家在品尝鲁菜的也能够了解到更多的鲁菜菜名，享受美食的乐趣。